October 27, 2008
Яблочный кекс
Мягкий, слегка влажный кекс, хорошо подойдёт к завтраку с чашечкой кофе.


на 12 порций
  • 1 чашка муки (140 gr)
  • 1 1/4 чашки цельнозерновой пшеничной муки (Pastry Whole Wheat or White Whole Wheat Flour), или белой муки (175 gr)
  • 1 чашка коричневого сахара (200 gr)
  • 1 ч л корицы
  • 1/2 ч л мускатного ореха
  • 1 1/2 ч л пекарского порошка
  • 1/2 ч л соды
  • 1/2 ч л соли
  • 2 ст л молотых льняных семян (по желанию)
  • 2 яйца
  • 1/3 чашки йогурта (80 ml)
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 1/4 чашки крепкого кофе
  • 2 ч л ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
  • 2 1/2 -3 чашки очищенных, порезанных пластинками яблок (300-350 gr)
  • 1/2 чашки измельчённых грецких орехов
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом форму для кекса (23-см с отверстием).

В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.
В чашке взбить вилкой яйца с йогуртом, добавить растительное масло, кофе (не горячий) и ваниль. Хорошо перемешать.

Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам; перемешать деревянной ложкой. Добавить порезанные яблоки и орехи, перемешать.

Переложить тесто в форму.


Выпекать 55-60 минут или до готовности.

Остудить в форме 10 минут, а затем перевернуть на блюдо.
Подавать тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Labels: , ,

posted by Ayn @ 11:21 AM  
2 Comments:

  • At October 28, 2008, Blogger lapsha said…

    Ayn,
    такой замечательный рецепт, такие уютные фотографии! Так посмотришь, и мысли о зиме вроде уж не так неприяты становятся, даже как то тепло на душе.
    Обязательно попробую испечь на выходных. Обожаю твой рецепт кекса с черносливом и портвейном, а этот звучит похоже, значит тоже понравится :)
    Спасибо тебе огромное!

     

  • At November 02, 2008, Blogger Katrin said…

    Айн, как здорово, еще один яблочный рецепт, у меня как раз яблоки остались! А твой Яблочный пирог (Gateau aux Pommes) я за последнюю неделю 3 раза подряд делала :) очень нравится. В прошлом году тоже делала, вкусный был, но почему-то не распробовала так, как в этом :)

     
Post a Comment
<< Главная
 
 

новый адрес
Предыдущие рецепты
Содержание
Links





אין עוד מלבדו
"You can do it if you believe you can"
"You are not the part of the world, YOU ARE the world"
"I am whole, perfect, strong, powerful, loving, harmonious and happy"
"Compete only with yourself to be the best YOU can be"
"For those who love, time is eternity"
"Less emotions - more success"
Copyright © 2005-2012 Ayn
template by isnaini