на 16 порций
- 2 чашки муки
- 1/4 чашки пшеничных зародышей/wheat germ (или быстро развариваемых овсяных хлопьев)
- 1/4 чашки молотых льняных семян
- 1 1/2 ч л пекарского порошка
- 1/2 ч л соды
- 1/2 ч л соли
- 1/4 ч л мускатного ореха
- 1/4 ч л корицы
- 1/2 чашки грецких орехов
- 2 чашки бананового пюре (3 больших банана)
- 2 яйца
- 3/4 чашки сахара
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/4 чашки сливок или крем фреш
- цедра апельсина или лимона
- 1 ст л рома
*замена шоколадному сиропу:
- 3 ст л жидкого мёда
- 3 ст л какао-порошка
- 2 1/2 ст л воды
- 2 ч л сахара
Нагреть все ингредиенты в микро; перемешать до однородной массы (~85 гр)
Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом 3-4 небольшие формы (~14x7.5x5-см) для кексов (или одну большую; можно использовать формы для маффинов).
Смешать отдельно сухие и мокрые ингредиенты.
Добавить мокрые ингредиенты к сухим и перемешать до исчезновения сухих комков.
Отложить 1 1/3 чашки теста (в посуду где находились мокрые ингредиенты), добавить шоколадный сироп и какао; перемешать.
Разложить тесто по формам, чередую светлые и шоколадные слои - начиная и заканчивая светлым тестом (формы заполнять на 3/4). Провести волной по верхним слоям теста - ножом или тонкой палочкой.
Выпекать 45-50 минут, или до готовности (большой кекс выпекается 65-75 мин).
Остудить в форме 10 минут.
Достать кексы из формы и полностью остудить на решётке.
Кексы можно заморозить.
Приятного аппетита.
 Labels: wheat germ, бананы, какао-порошок, льняные семена |
Класно что Вы появились снова Ayn :-)
Спасибо за вкусный рецепт, я уже изпекла -детям очень понравилось
А вот вы пишете, что можно заморозить после выпечки я так полагаю ? А потом как разморозить? в комнате или в МВ?